Курс бариста, що зробить
тебе експертом тебе професіоналом тебе майстром
Детальний курс, який зробить тебе професіоналом у налаштуванні помелу для будь-якого способу приготування кави.

01 — Професійне навчання бариста з нуля
Чому варто обрати наш курс?
Наш курс допоможе вам освоїти всі тонкощі приготування кави, від базових знань до авторських рецептів. Ви навчитеся працювати з обладнанням, створювати ідеальний еспресо та освоїте мистецтво латте-арту.
02 — Про автора
Максим Кривушин – досвідчений підприємець, тренер та експерт у кавовій індустрії з багаторічним стажем.
Привіт! Мене звати Максим, і я хочу поділитися з вами своєю історією та досягненнями в кавовій індустрії.
Мій професійний шлях
У 2015 році я відкрив свою першу кав’ярню, що стало стартом мого захоплення кавовим бізнесом. За цей час я здобув досвід у всьому — від вибору якісних зерен до ефективного управління командою.
Засновник кав'ярень
За кілька років я створив понад 10 успішних кав’ярень, кожна з яких стала популярним місцем для кавоманів. Мені важливо було поєднати якісну каву та затишну атмосферу.
Навчання та менторство
Моя місія — передавати знання. Я навчив понад 200 баристів технікам приготування кави, налаштуванню помелу та мистецтву обслуговування клієнтів.
Допомога бізнесам
Я допоміг понад 20 людям запустити власні кав’ярні. Це не лише поради з бізнес-планування, а й підтримка на кожному етапі — від маркетингу до управління.
Постійний розвиток
Для мене важливо бути в курсі новинок. Я регулярно відвідую міжнародні виставки та конференції, впроваджуючи інновації та сучасні технології у свої заклади.
Моя пристрасть
Кава для мене — це не просто напій. Це мистецтво створення смаку й досвіду, яке я прагну дарувати кожному клієнту.
Запрошую вас приєднатися до мого курсу! Я із задоволенням поділюся всіма знаннями та секретами, які допомогли мені досягти успіху в кавовій індустрії. Разом ми покращимо якість вашої кави та залучимо нових клієнтів!

03 — Програма курсу
Що ви вивчите на курсі?
Від теорії про каву до практичних навичок приготування напоїв – навчайтеся крок за кроком! ☕

День 1
Вступ до Кавового Мистецтва 3 Теми
У перший день курсу ми зосередимося на ознайомленні з кавовою культурою, її багатою історією та різноманіттям видів кави. Це фундаментальна частина курсу, яка допоможе зрозуміти основи кавового мистецтва.
-
Розглянемо ключові особливості найпопулярніших напоїв. Ви дізнаєтеся про пропорції інгредієнтів, методи подачі та базові рецепти для кожного виду кави.
-
Обговоримо, як кавова культура виникла та поширилася світом, зупинимося на ролі кави в різних суспільствах та епохах.
-
Розглянемо основні сорти кавових зерен, ступені їх обсмажування та як вони впливають на смакові характеристики кави.

День 2
Основи Помелу 3 Теми
Другий день курсу присвячений мистецтву правильного помелу, що є одним із ключових аспектів створення якісного кавового напою.
-
Обговоримо, чому помел має вирішальне значення для екстракції смаку, та як знайти баланс між грубим і тонким помелом.
-
Порівняємо переваги та недоліки ручних і електричних кавомолок, пояснимо, для яких випадків підходить кожен тип.
-
Вивчимо, як змінювати помел для різних методів приготування, таких як еспресо, френч-прес або аеропрес.

День 3
Техніка Приготування Еспресо 3 Теми
Третій день зосереджений на технічних аспектах приготування еспресо — напою, який є основою для багатьох кавових рецептів.
-
Дізнаємося, що таке еспресо, його особливості та базові правила приготування.
-
Навчимося точно визначати кількість кави, коригувати налаштування обладнання та слідкувати за екстракцією.
-
Ви дізнаєтеся, як виглядає ідеальна крема та як розпізнати помилки під час приготування.

День 4
Дозування та Виготовлення 3 Теми
Четвертий день навчання присвячений точності у дозуванні та практичним навичкам роботи з обладнанням.
-
Розглянемо відмінності у дозуванні для різних типів холдерів, вивчимо, як це впливає на кінцевий напій.
-
Обговоримо різні підходи до вимірювання кави і води, навчимося використовувати ваги для точності.
-
Проведемо практичні заняття, де кожен учасник зможе відпрацювати свої навички.

День 5
Час Екстракції 3 Теми
У п'ятий день зосередимося на розумінні впливу часу екстракції на смак кави.
-
Вивчимо, як змінюється смак кави залежно від тривалості екстракції.
-
Дізнаємося, як налаштувати час для різних напоїв.
-
Проведемо практичні завдання для налаштування оптимального часу екстракції.

День 6
Концепція Brew Ratio 3 Теми
Цей день присвячений концепції співвідношення кави до води, що має вирішальний вплив на смак.
-
Ви дізнаєтеся, як співвідношення кави до води впливає на смакові характеристики.
-
Навчимося розраховувати коефіцієнт екстракції та коригувати його для отримання бажаного результату.
-
Проведемо експерименти з різними пропорціями, щоб побачити їхній вплив на смак.

День 7
Смакові Аспекти Кави 4 Теми
Сьомий день зосереджений на дегустації та вивченні смакових характеристик кави.
-
Ви ознайомитеся з ключовими поняттями, які використовуються для опису смаку кави.
-
Вивчимо, як зміни у помелі та екстракції впливають на кінцевий напій.
-
Проведемо дегустацію кількох кавових напоїв із детальним аналізом їхніх смакових профілів.
-
Навчимося розпізнавати та виправляти основні смакові дефекти.

День 8
Дефекти Обсмажування 4 Теми
Восьмий день присвячений проблемам обсмажування та їх впливу на кінцевий продукт.
-
Ви дізнаєтеся, які проблеми можуть виникати при обсмажуванні зерна.
-
Навчимося ідентифікувати дефекти через смак та аромат.
-
Практичні поради для коригування параметрів, щоб мінімізувати дефекти.
-
Розглянемо реальні приклади та обговоримо способи їх виправлення.

День 9
Завершення та Практика 4 Теми
Дев’ятий день підсумовує всі отримані знання та навички, готує учасників до реальних викликів.
-
Узагальнимо матеріал та проведемо повторювальні вправи.
-
Допоможемо кожному учаснику створити план професійного розвитку.
-
Розглянемо основи роботи в кав’ярні та як навчати новачків.
-
Практикуватимемо навички обслуговування клієнтів у вигляді рольових ігор.

День 10
Фінальна Здача 3 Теми
Останній день курсу присвячений підбиттю підсумків і оцінюванню досягнень учасників.
-
Проведемо фінальне тестування, яке охоплює теоретичну та практичну частини курсу.
-
Розглянемо складні ситуації, з якими учасники зіткнулися під час курсу.
-
Завершимо курс урочистим врученням сертифікатів та обговоренням подальших можливостей розвитку.
04 — Відгуки наших учнів
Дізнайтесь, що думають про курс ті, хто вже пройшов навчання.
Наші учні діляться своїм досвідом і враженнями від курсу. Читайте реальні відгуки, щоб зрозуміти, як курс допоміг їм розвинути навички та стати професіоналами в кавовій справі!
Доброго дня, ваш курс по налаштуванню помелу дуже чудовий та корисний. Завдяки вашому курсу я дізналася багато чого нового для себе і зрозуміла, що налаштування помелу – це не так вже й складно. Дуже Вам вдячна, що робите життя баристок набагато простішим та цікавішим. Не шкодую, що обрала саме вас. 💛
Нещодавно я пройшла курс із налаштування кавового помелу, і це було просто чудово! Матеріал подано дуже доступно й цікаво. Мені професійно пояснювали всі деталі, починаючи від вибору зерна до точного налаштування помелу для різних типів кави. Атмосфера на курсі була дуже дружньою, а практичні завдання допомогли закріпити знання. Тепер я впевнено розумію, як правильно підбирати помел для різних способів приготування кави. Рекомендую цей курс всім, хто хоче вдосконалити свої кавові навички та отримати нові знання! Велике дякую організаторам за таку якісну і професійну програму.
05 — Вибір тарифу
Оберіть тариф, який найкраще підходить для вас.
Кожен тариф розроблений для того, щоб задовольнити різні потреби учнів. Від основ для новачків до індивідуальних консультацій для професіоналів — обирайте те, що відповідає вашим амбіціям і потребам!
06 — Питання та Відповіді
Часті запитання
Тут ви знайдете відповіді на найпоширеніші запитання. Якщо ви не знайшли потрібної інформації, зв'яжіться з нами — ми завжди раді допомогти!
Так! Курс розроблений для учасників будь-якого рівня, від новачків до досвідчених баристів. Ви отримаєте знання, які допоможуть покращити техніки приготування кави.
Курс включає 10 навчальних днів, протягом яких ви будете вивчати різні аспекти приготування кави та оптимізації помелу.
Так, курс проводиться в онлайн-форматі, що дозволяє вам переглядати відеоуроки в зручний для вас час. Ви можете навчатися в своєму темпі.
Ви зможете повернутися до записаних відеоуроків у будь-який момент, щоб не пропустити жодної інформації.
На курсі ви навчитеся працювати з різними типами кавомашин та кавомолок. Вам знадобиться лише базове обладнання, якщо ви плануєте практикувати вдома.
Так, ми пропонуємо гарантію повернення коштів. Якщо у вас виникнуть якісь питання протягом перших двох тижнів навчання, ви можете скасувати участь і отримати повне відшкодування.
Учасники отримають доступ до додаткових відеоуроків, консультацій з автором, бонусних матеріалів, знижок на наступні курси та спеціальних акцій.
Так, ви зможете звертатися за допомогою через чат або електронну пошту, щоб отримати підтримку та відповіді на всі ваші запитання.